فوائدالجزرالاصفر و الجزر الاحمروفوائد الجزر للحامل.
فوائد
الجزر:
يعتبر الجزر أحد
أنواع الخضروات المنتشرة بشكلٍ كبير في مناطق مختلفة من العالم، والتي تختلف طرق
تناوله من شخص لآخر فهناك من يتناوله كما هو طازجاً، أو على شكل عصير، أو مسلوقاً،
كما يدخل في تحضير وجبات الطعام المختلفة، ويعتبر الجزر ذا قيمة غذائيّة كبيرة
بسبب احتوائه على العديد من العناصر مثل فيتامينات أ، ب2، ب3، ب6، ج، والدهون،
والبروتينات، ومعادن الكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والفسفور، والصوديوم،
والبوتاسيوم، وهذا ما جعله غذاءً مثالياً للحامل خلال فترة الحمل بسبب فوائده
الكبيرة على صحتها وصحة الجنين، وهذا ما سنقدمه في موضوعنا هذا.
تحسين الرؤية:
يعتبر الجزر من أغنى المواد بفيتامين (أ) الذي يحسن مستوى النظر ويقوّي العين، كما أن مادة البيتا- كاروتين تقي العيون من تشكّل المياه الزرقاء داخل العين والتي تؤثر على الرؤيا، لذلك ينصح الأطباء بأكل الجزر لأنه يقوي النظر.
تحسين الرؤية:
يعتبر الجزر من أغنى المواد بفيتامين (أ) الذي يحسن مستوى النظر ويقوّي العين، كما أن مادة البيتا- كاروتين تقي العيون من تشكّل المياه الزرقاء داخل العين والتي تؤثر على الرؤيا، لذلك ينصح الأطباء بأكل الجزر لأنه يقوي النظر.
يحارب السرطان:
يحتوي الجزر على موادّ مضادّة للأكسدة، كما أشارت الدراسات الحديثة أنّه يحتوي على مادة تسمى البولي اسيتيلين، والتي تحدّ من نموّ الخلايا السرطانيّة، لذلك ينصح بأكل الجزر بشكل يوميّ للحماية من أمراض السرطان، خاصة سرطان القولون، والبروستاتا، والمستقيم.
يحارب أمراض القلب والشرايين:
يعتبر الجزر من المواد الفعالة في علاج جهاز القلب وأمراض ضغط الدم، حيث يعمل على تقليل مادة الكولستيرول المترسّبة على جدران الشرايين والأوعية الدمويّة، وبالتالي يحمي من التعرّض للسكتات القلبيّة.
يحسّن
صحّة الفم:
يحسّن الجزر من الصحّة العامة للفمّ، حيث يحافظ على صحّة اللّثة والأسنان، كما أنّه يعمل على زيادة إفراز اللّعاب الذي يساعد في معادلة نسبة حموضة المعدة مع البكتيريا الموجودة في الفمّ، ممّا يساعد في الحماية من تسوّس الأسنان ويخلّص من رائحة الفم المنبعثة.
حماية الكبد:
يساعد الجزر في وقاية الكبد من أضرار السموم المتكوّنة بسبب ازدياد المواد الكيميائيّة المحيطة بنا في البيئة، والمادّة الفعّالة في ذلك هي فيتامين (أ)،بالإضافة إلى أنّه يمنع عملية ترسب مادة العصارة الصفراوية داخل الكبد، كما أن الجزر غني بالألياف التي تساعم في جعل عملية تنظيف الكبد والقولون من الأوساخ والفضلات يشكل أكبر.
يحسّن الجزر من الصحّة العامة للفمّ، حيث يحافظ على صحّة اللّثة والأسنان، كما أنّه يعمل على زيادة إفراز اللّعاب الذي يساعد في معادلة نسبة حموضة المعدة مع البكتيريا الموجودة في الفمّ، ممّا يساعد في الحماية من تسوّس الأسنان ويخلّص من رائحة الفم المنبعثة.
حماية الكبد:
يساعد الجزر في وقاية الكبد من أضرار السموم المتكوّنة بسبب ازدياد المواد الكيميائيّة المحيطة بنا في البيئة، والمادّة الفعّالة في ذلك هي فيتامين (أ)،بالإضافة إلى أنّه يمنع عملية ترسب مادة العصارة الصفراوية داخل الكبد، كما أن الجزر غني بالألياف التي تساعم في جعل عملية تنظيف الكبد والقولون من الأوساخ والفضلات يشكل أكبر.
يحافظ على صحّة الجلد:
إن الجزر مادة غنيّة بفيتامين أ بالإضافة إلى الموادّ المضادّة للأكسدة، ممّا يجعله من الموادّ التي تحمي جلد الإنسان من الأشعّة الضارّة التي تصدر من الشمس والتي تعرف باسم الأشعّة فوق البنفسجيّة، لذلك ينصح بالإكثار من شرب عصير الجزر، وتناوله في فصل الصيف، وذلك لأنّه يحمي الجلد ويُحافظ عليه رطباً ويقيه من علامات ظهور حبّ الشباب، حيث يمكن تحضير خلطة طبيّة وطبيعيّة من الجزر المضاف إليه العسل، واستخدامه كقناع للتخلّص من آثار الحبوب والبقع، وذلك من خلال دهنه على الرقبة والوجه، ثمّ غسله باستحدام الماء الفاتر.
وفوائد
الجزر الأحمر:
1- يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين أ، مما يجعله مهماً جداً لتحسين عملية الرؤية.
2- يحتوي على كمية كبيرة من الألياف، مما يسهل عملية الهضم، ويمنع الإصابة بالإمساك، ويحافظ على صحة القولون.
3- يحتوي على العديد من العناصر المعدنية المهمة، التي تمنع اصفرارل الأسنان وتلونها.
4- يحفّز الغدد اللعابية على إنتاج المزيد من اللعاب، ممّا يمنع جفاف الفم، ويمنع الرائحة الكريهة للأنفاس.
5- يحتوي على فيتامين ب1، وفيتامين ب6، وفيتامين ب2، وفيتامين ب3، المهمة جداً للعديد من العمليات الحيوية في الجسم.
6- يحتوي على مادة الليكوبين المهمة جداً للقلب والأوعية الدموية؛ حيث تعمل هذه المادة على منع تأكسد الدهون في الدم، وتحمي القلب.
7- يحتوي على البيتا كاروتين، الّذي يُساعد في إنتاج فيتامين أ، المهم جداً لصحة العينين، ونضارة وصحّة البشرة، وحمايتها من البقع والتجاعيد.
8- يمنع الإصابة بالعديد من أنواع السرطانات، خصوصاً سرطان الرئة.
9- يمنع تجلط الدم، ويَحمي من الإصابة بالجلطات الدموية.
10- يحتوي على الصبغة الحمراء الطبيعية التي تعمل كواقٍ للبشرة من أشعة الشمس الضارة.
11- يساعد في إكساب البشرة لوناً برونزياً جميلاً، خصوصاً للأشخاص الذين يَستخدمون الزّيت المستخرج منه بالإضافة للزيوت الأخرى.
وفوائد الجزر للرجيم:
قد يساعد الجزر في عمليّة إنقاص الوزن سواء كان طازجاً أو مطبوخاًإذا كان مدرجاً ضمن النظام الغذائيّ الصحيّ الخاصّ بفقدان الوزن، والذي يتناسب مع صحتنا، شرط أن يكون النظام الغذائيّ المتّبع ملبيّاً للاحتياجات الغذائيّة الأساسيّة، فليس من الصحيح الاعتماد على صنف واحد عند محاولة فقدان الوزن.
1- إنّ الكوب الواحد من الجزر الطازج المفروم، يحتوي على 52 سعرة حراريّة، إذن فهو من الأغذية المنخفضة بمحتواها من السعرات الحراريّة، وهذا يساعد على فقدان الوزن.
2- إن الجزر غنيّ بالألياف التي تساعد في السيطرة على الوزن، فهو يساعد على الشعور بالشبع، وبالتالي تناول كميّات أقل من الأطعمة ذات السعرات الحراريّة العالية، كما أنّ الألياف تساعد في خفض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكريّ من النوع الثاني.
3- إنّ الكوب الواحد من الجزر الطازج يحتوي على 3.6 غراماً من الألياف، علماً بأن الكميّة التي يحتاجها الرجل من الألياف تتراوح بين 30 و 38 غراماً من الألياف يوميّاً، أمّا النساء فهنّ بحاجة إلى كميّة تتراوح بين 21 و 25 غراماً منه.
4- يعدّ الجزر من الأصناف الغنيّة بالسكريّات مقارنة ببعض الأصناف الأخرى من الخضراوات، لكنّه في ذات الوقت يعدّ قليلاً بمحتواه منها عند مقارنته مع الأصناف الأخرى من غير الخضراوات، علماً بأنّ الكوب الواحد منه يحتوي على 6 غرامات من السكريّات الكليّة.
1- يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين أ، مما يجعله مهماً جداً لتحسين عملية الرؤية.
2- يحتوي على كمية كبيرة من الألياف، مما يسهل عملية الهضم، ويمنع الإصابة بالإمساك، ويحافظ على صحة القولون.
3- يحتوي على العديد من العناصر المعدنية المهمة، التي تمنع اصفرارل الأسنان وتلونها.
4- يحفّز الغدد اللعابية على إنتاج المزيد من اللعاب، ممّا يمنع جفاف الفم، ويمنع الرائحة الكريهة للأنفاس.
5- يحتوي على فيتامين ب1، وفيتامين ب6، وفيتامين ب2، وفيتامين ب3، المهمة جداً للعديد من العمليات الحيوية في الجسم.
6- يحتوي على مادة الليكوبين المهمة جداً للقلب والأوعية الدموية؛ حيث تعمل هذه المادة على منع تأكسد الدهون في الدم، وتحمي القلب.
7- يحتوي على البيتا كاروتين، الّذي يُساعد في إنتاج فيتامين أ، المهم جداً لصحة العينين، ونضارة وصحّة البشرة، وحمايتها من البقع والتجاعيد.
8- يمنع الإصابة بالعديد من أنواع السرطانات، خصوصاً سرطان الرئة.
9- يمنع تجلط الدم، ويَحمي من الإصابة بالجلطات الدموية.
10- يحتوي على الصبغة الحمراء الطبيعية التي تعمل كواقٍ للبشرة من أشعة الشمس الضارة.
11- يساعد في إكساب البشرة لوناً برونزياً جميلاً، خصوصاً للأشخاص الذين يَستخدمون الزّيت المستخرج منه بالإضافة للزيوت الأخرى.
وفوائد الجزر للرجيم:
قد يساعد الجزر في عمليّة إنقاص الوزن سواء كان طازجاً أو مطبوخاًإذا كان مدرجاً ضمن النظام الغذائيّ الصحيّ الخاصّ بفقدان الوزن، والذي يتناسب مع صحتنا، شرط أن يكون النظام الغذائيّ المتّبع ملبيّاً للاحتياجات الغذائيّة الأساسيّة، فليس من الصحيح الاعتماد على صنف واحد عند محاولة فقدان الوزن.
1- إنّ الكوب الواحد من الجزر الطازج المفروم، يحتوي على 52 سعرة حراريّة، إذن فهو من الأغذية المنخفضة بمحتواها من السعرات الحراريّة، وهذا يساعد على فقدان الوزن.
2- إن الجزر غنيّ بالألياف التي تساعد في السيطرة على الوزن، فهو يساعد على الشعور بالشبع، وبالتالي تناول كميّات أقل من الأطعمة ذات السعرات الحراريّة العالية، كما أنّ الألياف تساعد في خفض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكريّ من النوع الثاني.
3- إنّ الكوب الواحد من الجزر الطازج يحتوي على 3.6 غراماً من الألياف، علماً بأن الكميّة التي يحتاجها الرجل من الألياف تتراوح بين 30 و 38 غراماً من الألياف يوميّاً، أمّا النساء فهنّ بحاجة إلى كميّة تتراوح بين 21 و 25 غراماً منه.
4- يعدّ الجزر من الأصناف الغنيّة بالسكريّات مقارنة ببعض الأصناف الأخرى من الخضراوات، لكنّه في ذات الوقت يعدّ قليلاً بمحتواه منها عند مقارنته مع الأصناف الأخرى من غير الخضراوات، علماً بأنّ الكوب الواحد منه يحتوي على 6 غرامات من السكريّات الكليّة.
5- يحتوي الجزر على حوالي 390 ملليغرام من البوتاسيوم، الذي يقوم بصدّ
التأثير السلبيّ للصوديوم على ضغط الدم،و 7.2 ملليغرام من فيتامين (ج) الضروري
لتشكيل الكولاجين والتئام الجروح ،و 16.1 ميكروغرام من فيتامين (ك) المهمّ في
عمليّة تخثّر الدمّ.
6-
يحتوي الجزر على كميّة جيّدة من الماء، حيث إنّه يساعد على الشعور بالشبع، فنسبته
في الجزر تساوي 88%، وبالتالي يوفّر كميّة جيّدة من احتياجات الجسم من الماء.
وفوائد
الجزر للحامل:
1-ضبط
ارتفاع ضغط الدم:
تعاني العديد من النساء الحوامل خلال فترة الحمل من مشكلة ارتفاع ضغط الدم الذي قد يؤدي إلى الولادة المبكرة، وبالتالي إنجاب طفل غير مكتمل النمو، لذلك يجب إدخال الجزر الطازج أو عصيره ضمن النظام الغذائي طول فترة الحمل.
2- تقليل الإصابة بسكري الحمل:
تكون السيدة خلال فترة الحمل أكثر عرضة لارتفاع مستوى السكر في الدم الذي سرعان ما يعود لمستواه الطبيعي بعد الولادة، لذلك فإنّ تناول الجزر بانتظام يقلل خطر التعرض للسكري.
3- التخلص من الإجهاد:
يعتبر التعب والإجهاد من الأمور الملازمة للمرأة أثناء فترة الحمل بسبب فقدانها للكثير من العناصر الغذائيّة اللازمة لتغذيّة الرضيع مثل الكالسيوم، والحديد وغيرهما، لذلك فإنّ تناول الجزر يعوض الفاقد من هذه العناصر، ويمد الجسم بالطاقة التي تنشط الدورة الدمويّة، وبالتالي تخلص من التعب والإرهاق، فيسهّل ممارسة الأنشطة اليوميّة.
تعاني العديد من النساء الحوامل خلال فترة الحمل من مشكلة ارتفاع ضغط الدم الذي قد يؤدي إلى الولادة المبكرة، وبالتالي إنجاب طفل غير مكتمل النمو، لذلك يجب إدخال الجزر الطازج أو عصيره ضمن النظام الغذائي طول فترة الحمل.
2- تقليل الإصابة بسكري الحمل:
تكون السيدة خلال فترة الحمل أكثر عرضة لارتفاع مستوى السكر في الدم الذي سرعان ما يعود لمستواه الطبيعي بعد الولادة، لذلك فإنّ تناول الجزر بانتظام يقلل خطر التعرض للسكري.
3- التخلص من الإجهاد:
يعتبر التعب والإجهاد من الأمور الملازمة للمرأة أثناء فترة الحمل بسبب فقدانها للكثير من العناصر الغذائيّة اللازمة لتغذيّة الرضيع مثل الكالسيوم، والحديد وغيرهما، لذلك فإنّ تناول الجزر يعوض الفاقد من هذه العناصر، ويمد الجسم بالطاقة التي تنشط الدورة الدمويّة، وبالتالي تخلص من التعب والإرهاق، فيسهّل ممارسة الأنشطة اليوميّة.
يقلل تناول الجزر بشكل يومي من احتماليّة التعرض للإجهاض، ويكون ذلك بشكل خاص في الأشهر الثلاث الأولى من الحمل.
5- تقليل الإصابة بتسمم الحمل:
يعتبر تسمم الحمل من الأخطار التي قد تصيب السيّدة الحامل، وقد ينتج عن هذه الحالة إنزال الجنين فوراً في حالة الكشف المبكر لتسمم الحمل، كما يمكن أن يؤدي لوفاة الجنين والأم أيضاً، لذلك فإنّ تناول الجزر يقلل نسبة للتعرض لهذه الحالة.
6- تقليل إصابة الحامل بالأمراض:
تزداد فرصة إصابة المرأة الحامل بالعديد من الأمراض عن طريق العدوى كالإنفلونزا وغيرها بسبب انخفاض كفاءة الجهاز المناعي عن السابق، وفي حالة إصابتها بالعدوات المختلفة يحذر عليها تناول الأودية حتى لا تؤثر سلباً في صحة الجنين، لذلك يجب أن تحمي الحامل نفسها من خطر التعرض للأمراض المعدية المختلفة، ويكون ذلك بتناول الجزر بانتظام والذي يرفع كفاءة الجهاز المناعي، ويزيد مقاومته للعدوى والأمراض التي تهاجمه.
7- المحافظة على صحة الأسنان:
إنّ الحمل ونمو الجنين داخل الرحم يتطلب العديد من العناصر الغذائيّة اللازمة لاكتمال هذا النمو، وبالتالي يتم امتصاص الجنين لهذه العناصر من جسم الأم كالبوتاسيوم، والفسفور، والكالسيوم، والتي تعتبر مهمة جدّاً للحفاظ على أسنان وعظام الأم، وزيادة نموهما، ونقص هذه العناصر عن المعدل الطبيعي يؤدي إلى ذوبان الأسنان، وضعف العظام، ولتعويض ذلك يجب حرص الأم الحامل على تناول الأطعمة الغنيّة بها، والتي من أهما الجزر.
8- الحماية من الإصابة بالسمنة
يصاحب فترة الحمل زيادة كبيرة في الوزن، ولتلافي مشكلة زيادة الوزن يمكن تناول الأطعمة ذات السعرات الحراريّة المنخفضة، والمتمثلة في الجزر الذي يتميّز بسعرارته الحراريّة القليلة، وبالتالي المحافظة على زيادة طبيعيّة للوزن ضمن المعقول.
و فوائد الجزر للجنين:
1- نمو الجنين بشكلٍ سليم:
تناول الجزر خلال فترة الحمل يمد الجنين بكمية كبيرة من العناصر الغذائيّة الضروريّة لنمو الطفل بشكلٍ سليم.
2- نمو مخ الطفل بطريقة سليمة:
تناول الجزر يعمل على نمو المخ بطريقة سليمة، كما يجعل الطفل ذكيّاً نتيجة نسبة الذكاء العالية التي يعطيها الجزر.
3- زيادة إفراز حليب الأم:
يؤدي تناول الجزر بشكل يومي خلال فترة الحمل، وخاصةً في الشهور الأخيرة من الحمل إلى تحفيز الغدد اللبنيّة لإنتاج الحليب، وزيادة كميته في ثدي الأم، وبالتالي إمداد الطفل بحاجته من الحليب، وخاصةً في الفترة الأولى من ولادته.
مع تحياتي للجميع/ يوسف عقل
